食品領(lǐng)域的分析儀器市場(chǎng)近些年來(lái)也一直是各大儀器廠(chǎng)商爭(zhēng)奪的一個(gè)重要戰(zhàn)場(chǎng)。
1、獸藥殘留征求意見(jiàn)函發(fā)布
農(nóng)業(yè)部2017年就動(dòng)物性食品中獸藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布了征求意見(jiàn)的函。據(jù)了解，近年來(lái)獸藥殘留引起食物中毒和影響畜禽產(chǎn)品出口的報(bào)道越來(lái)越多。藥物殘留不僅可以直接對(duì)人體產(chǎn)生急慢性毒性作用,引起細(xì)菌耐藥性的增加,還可以通過(guò)環(huán)境和食物鏈的作用間接對(duì)人體健康造成潛在危害。
本次修訂共對(duì)已批準(zhǔn)使用的267種獸藥進(jìn)行梳理并按類(lèi)別做出相應(yīng)規(guī)定，共完成104個(gè)品種的限量標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作，形成允許使用無(wú)需制定殘留限量的品種4154個(gè)，維持農(nóng)業(yè)部公告235號(hào)中允許治療使用不得在食品動(dòng)物中檢出的品種共9個(gè)。另外對(duì)農(nóng)業(yè)部公告235號(hào)中第四部分：禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出，進(jìn)行了修訂完善，形成食品動(dòng)物禁用的獸藥及其他化合物清單，并已提交國(guó)務(wù)院獸醫(yī)行政管理部門(mén)發(fā)布，本限量標(biāo)準(zhǔn)中不再收載。
編輯點(diǎn)評(píng)：
據(jù)了解，我國(guó)獸藥最高殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定工作開(kāi)始于20世紀(jì)90年代，1994年發(fā)布了42種獸藥在動(dòng)物性食品中的最高殘留限量。1997年我國(guó)又發(fā)布了47種獸藥在動(dòng)物性食品中的最高殘留限量。1999年由于畜禽產(chǎn)品出口歐盟的需要，再次對(duì)最高限量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了修訂，規(guī)定了109種獸藥的最高殘留限量。2002年農(nóng)業(yè)部再次組織專(zhuān)家對(duì)1999年發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂和完善，共制定了202種(類(lèi))獸藥的最高殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。
目前，我國(guó)的農(nóng)獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)基本覆蓋常用農(nóng)獸藥品種和主要食品農(nóng)產(chǎn)品種類(lèi)。下一步，將按照農(nóng)業(yè)部已經(jīng)制定的農(nóng)獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)制修訂5年行動(dòng)計(jì)劃，每年新制定獸藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)100項(xiàng)。到2025年，獸藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)將達(dá)到2200項(xiàng)，與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)相銜接，基本實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)有標(biāo)可依、產(chǎn)品有標(biāo)可檢、執(zhí)法有標(biāo)可判。
2、農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)始實(shí)施
由中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)，農(nóng)業(yè)部，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布的中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GB2763-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中最大農(nóng)藥殘留限量》于2016年12月18日正式發(fā)布，2017年6月18日正式實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后將替代《GB2763-2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中最大農(nóng)藥殘留限量》，新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了433種農(nóng)藥4140項(xiàng)殘留限量。
編輯點(diǎn)評(píng)：
《GB2763-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中最大農(nóng)藥殘留限量》標(biāo)準(zhǔn)增加了2,4-滴異辛酯等46種農(nóng)藥，490項(xiàng)農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，11項(xiàng)檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn),刪除10項(xiàng)檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)，變更28項(xiàng)檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)。
3、食品接觸材料衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)屢受關(guān)注
近年來(lái)，食品接觸材料因安全衛(wèi)生隱患引發(fā)媒體熱議的事件屢屢發(fā)生，成為各國(guó)監(jiān)管部門(mén)的關(guān)注焦點(diǎn)。2017年10月，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全要求》(GB4806.1-2016)開(kāi)始全面正式實(shí)施。從衛(wèi)生要求來(lái)看，新國(guó)標(biāo)將食品接觸產(chǎn)品分成了奶嘴、搪瓷制品、陶瓷制品、玻璃制品、塑料樹(shù)脂、塑料制品、紙、金屬材料、涂料及涂層、橡膠材料等10個(gè)類(lèi)別，并借鑒歐美經(jīng)驗(yàn)對(duì)衛(wèi)生要求進(jìn)行了更新。如對(duì)聚丙烯、聚乙烯等不同的塑料制品制定了統(tǒng)一的“總遷移量”指標(biāo)，60mg/kg的限量也與歐盟一致;橡膠制品增加了歐盟通報(bào)較多的N-亞硝銨等物質(zhì)的限制要求;金屬材料和制品新標(biāo)準(zhǔn)整合了不銹鋼制品與鋁制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求，收緊了對(duì)鉛、鎘等重金屬的限制。
從檢測(cè)指標(biāo)來(lái)看，新標(biāo)準(zhǔn)要求依據(jù)實(shí)際使用條件來(lái)進(jìn)行測(cè)試，并對(duì)食品模擬物的選擇、試驗(yàn)時(shí)間和溫度等進(jìn)行了細(xì)化，使測(cè)試能科學(xué)合理地反應(yīng)出產(chǎn)品在實(shí)際使用時(shí)的安全性，這就要求企業(yè)必須掌握自身產(chǎn)品的原料和使用條件等信息。此外，部分產(chǎn)品的理化指標(biāo)也大幅加嚴(yán)，如橡膠的酸性和油性模擬物的總遷移量與舊標(biāo)準(zhǔn)相比加嚴(yán)了40倍。
此次針對(duì)食品接觸產(chǎn)品的強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)涵蓋類(lèi)別多，內(nèi)容變化大，不僅將對(duì)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響，也將對(duì)相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)口商將產(chǎn)生較大影響。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年進(jìn)口的各類(lèi)食品接觸產(chǎn)品達(dá)10萬(wàn)批，貨值超過(guò)30億元，僅寧波口岸2016年進(jìn)口就超過(guò)4000萬(wàn)元。隨著跨境電商的興起，日韓的榨汁機(jī)以及歐美的凈水壺等商品的進(jìn)口更是備受熱捧，企業(yè)需密切關(guān)注新標(biāo)準(zhǔn)的影響。
編輯點(diǎn)評(píng)：
新發(fā)布的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全要求》中涉及到的分析儀器主要包括三類(lèi)：一、樣品制備儀器中包括微萃取、超臨界流體萃取、微波輔助萃取、超聲萃取、制備用薄層色譜;二、分離分析儀器中包括高效液相、氣相色譜、薄層色譜、離子色譜、毛細(xì)管電泳、凝膠色譜及凝膠電泳等;測(cè)定技術(shù)中包括紅外、高分辨近紅外及核磁共振、原子吸收和發(fā)射、熒光、免疫測(cè)定、電分析、掃描電鏡及發(fā)射電鏡等。
4、新國(guó)標(biāo)發(fā)布：特殊用途、配方食品等備受關(guān)注
根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》規(guī)定，經(jīng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)審查通過(guò)，2017年發(fā)布了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》(GB2761-2017)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品污染物限量》(GB2762-2017)等2項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
GB2761-2017標(biāo)準(zhǔn)代替了GB2761—2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》。與GB2761—2011相比,新標(biāo)準(zhǔn)GB2761-2017標(biāo)主要變化如下:修改了應(yīng)用原則;增加了葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素A限量要求;增加了特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、輔食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品、孕婦及乳母營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品中真菌毒素限量要求。
編輯點(diǎn)評(píng)：
由于人類(lèi)攝入赭曲霉毒素A主要來(lái)自谷物，其次是葡萄酒和咖啡等。此次標(biāo)準(zhǔn)的制定結(jié)合了我國(guó)葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素A污染及產(chǎn)品消費(fèi)量情況，對(duì)我國(guó)葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素A的暴露風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了評(píng)估，增加了葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素A、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、輔食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品、孕婦及乳母營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品中真菌毒素限量要求。此次限量要求的增加，將極大的刺激有關(guān)真菌毒素檢測(cè)相關(guān)儀器：液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜儀、高效液相色譜、酶聯(lián)免疫吸附和薄層色譜儀等銷(xiāo)量的增加。
5、《GB/T33086-2016水處理劑砷和汞含量的測(cè)定原子熒光光譜法》的實(shí)施
據(jù)了解，我國(guó)“水處理劑中砷和汞含量的測(cè)定”標(biāo)準(zhǔn)是首次制定。目前，原子熒光光譜法測(cè)定砷、汞含量已相對(duì)成熟，包括食品、土壤、飼料、鋼材、水質(zhì)在內(nèi)的相當(dāng)多的產(chǎn)品均使用了原子熒光光譜法來(lái)測(cè)定。國(guó)際上，水質(zhì)中砷和汞含量測(cè)定相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)主要有：ISO17852-2006《水質(zhì).汞測(cè)定.原子熒光分光光度測(cè)定法》和ISO17378-1-2014《水質(zhì)--砷和銻的測(cè)定--第1部分:采用氫化生成原子熒光光譜法(HG-AFS)的方法》。即原子熒光光譜法用于水處理劑中砷和汞含量測(cè)定，在國(guó)內(nèi)外都屬首次。
此外，政府報(bào)告歷次講話(huà)中談到，要加大工業(yè)廢水治理力度，注重重金屬污染防治方面應(yīng)以汞、鉻、鉛等重金屬污染防治為重點(diǎn)。這也是制定該標(biāo)準(zhǔn)的意義之一。
編輯點(diǎn)評(píng)：
GB/T33086-2016主要適用于水處理行業(yè)，用戶(hù)單位主要包括：水處理劑生產(chǎn)廠(chǎng)家、水處理劑使用廠(chǎng)家、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)、科研院所及大專(zhuān)院校等。由于該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，這些用戶(hù)成為了原子熒光的需求方，即潛在購(gòu)買(mǎi)方，相信必將帶動(dòng)接下來(lái)原子熒光光譜儀新一輪的銷(xiāo)售熱潮。
6、兩項(xiàng)應(yīng)急SN標(biāo)準(zhǔn)(氣質(zhì)聯(lián)用檢測(cè)方法)通過(guò)專(zhuān)家審定)
2017年7月，歐洲10多個(gè)國(guó)家的雞蛋及蛋類(lèi)產(chǎn)品，被驗(yàn)出違禁殺蟲(chóng)劑氟蟲(chóng)腈成分超標(biāo)，可能對(duì)人體健康造成不良影響。在“毒雞蛋”風(fēng)波中，數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的雞蛋和蛋制品紛紛下架，至少數(shù)百萬(wàn)只雞恐遭撲殺。氟蟲(chóng)腈是一種苯基吡唑類(lèi)殺蟲(chóng)劑、殺蟲(chóng)譜廣，對(duì)害蟲(chóng)以胃毒作用為主，可用來(lái)殺滅跳蚤、螨、虱等。但是氟蟲(chóng)腈對(duì)環(huán)境極其不友好，會(huì)對(duì)農(nóng)作物周?chē)暮?、蜻蜓等造成影響。歐盟法律規(guī)定，氟蟲(chóng)腈不得用于人類(lèi)食品產(chǎn)業(yè)鏈中的畜禽。
2017年9月，根據(jù)國(guó)家認(rèn)監(jiān)委科技標(biāo)準(zhǔn)部安排，總局食品局急需的兩項(xiàng)檢驗(yàn)檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃項(xiàng)目《出口禽蛋及蛋制品中氟蟲(chóng)腈殘留量的測(cè)定液相色譜-質(zhì)譜法》(計(jì)劃編號(hào)：2017B260j)和《出口禽蛋及蛋制品中氟蟲(chóng)腈殘留量的測(cè)定氣相色譜-質(zhì)譜法》(計(jì)劃編號(hào)：2017B261j)通過(guò)專(zhuān)家審定。這兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施，將有力的支持口岸檢驗(yàn)檢疫業(yè)務(wù)工作。
編輯點(diǎn)評(píng)：
由于氟蟲(chóng)腈對(duì)環(huán)境和人體存在的嚴(yán)重危害，我國(guó)從2009年起就已經(jīng)禁用了氟蟲(chóng)腈，僅可用于衛(wèi)生害蟲(chóng)。我國(guó)對(duì)進(jìn)口禽蛋及其產(chǎn)品實(shí)施嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫準(zhǔn)入管理，目前包括荷蘭在內(nèi)的歐盟各國(guó)的新鮮禽蛋和禽蛋產(chǎn)品均尚未獲得檢驗(yàn)檢疫準(zhǔn)入資格，不能向我國(guó)出口。
同時(shí)，也看到我國(guó)近年來(lái)在食品安全突發(fā)事件反應(yīng)機(jī)制的逐步完善和健全，為人民健康生活提供了堅(jiān)實(shí)的保障。
7、14項(xiàng)食品快速檢測(cè)方法的制定
2017年國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局累計(jì)發(fā)布14項(xiàng)食品快速檢測(cè)方法，涉及到的內(nèi)容包括：蔬菜中敵百蟲(chóng)、丙溴磷、滅多威、克百威、敵敵畏殘留檢測(cè);食品中嗎啡、可待因成分檢測(cè);水產(chǎn)品中孔雀石綠、硝基呋喃類(lèi)代謝物檢測(cè);食品中嘔吐毒素、羅丹明B、亞硝酸鹽檢測(cè);動(dòng)物源性食品中克倫特羅、萊克多巴胺及沙丁胺醇檢測(cè)。
在2017年發(fā)布的食品快速檢測(cè)方法主要為農(nóng)殘、獸殘和非法添加劑的快速檢測(cè)，涉及到的檢測(cè)方法為：分光光度法和膠體金免疫層析法等。
編輯點(diǎn)評(píng)：
食品安全快速檢測(cè)行業(yè)在2016年邁入發(fā)展元年，各類(lèi)機(jī)遇挑戰(zhàn)撲面而來(lái)，將快檢產(chǎn)品廠(chǎng)家推上行業(yè)發(fā)展風(fēng)口浪尖。2017年食藥監(jiān)總局要求各區(qū)縣配備食品安全快速檢驗(yàn)車(chē)，同時(shí)在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)設(shè)立近40000個(gè)食品藥品監(jiān)管所，為快檢儀器設(shè)備采購(gòu)帶來(lái)大把機(jī)遇。
2017年發(fā)布的14項(xiàng)食品快檢方法意味著風(fēng)頭正勁的快檢技術(shù)自此變得有據(jù)可依。據(jù)了解，接下來(lái)，食藥總局還將制定有關(guān)真菌毒素、食品添加劑、污染物質(zhì)等定性快速檢測(cè)方法及相關(guān)產(chǎn)品的的快速檢測(cè)方法。
這些方法的發(fā)布作為快檢行業(yè)發(fā)展的重要里程碑，標(biāo)志著快檢行業(yè)正在朝著健康、良好地方向不斷前進(jìn)和發(fā)展。
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