食品領域的分析儀器市場近些年來也一直是各大儀器廠商爭奪的一個重要戰(zhàn)場。
1、獸藥殘留征求意見函發(fā)布
農(nóng)業(yè)部2017年就動物性食品中獸藥最大殘留限量標準發(fā)布了征求意見的函。據(jù)了解，近年來獸藥殘留引起食物中毒和影響畜禽產(chǎn)品出口的報道越來越多。藥物殘留不僅可以直接對人體產(chǎn)生急慢性毒性作用,引起細菌耐藥性的增加,還可以通過環(huán)境和食物鏈的作用間接對人體健康造成潛在危害。
本次修訂共對已批準使用的267種獸藥進行梳理并按類別做出相應規(guī)定，共完成104個品種的限量標準制修訂工作，形成允許使用無需制定殘留限量的品種4154個，維持農(nóng)業(yè)部公告235號中允許治療使用不得在食品動物中檢出的品種共9個。另外對農(nóng)業(yè)部公告235號中第四部分：禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出，進行了修訂完善，形成食品動物禁用的獸藥及其他化合物清單，并已提交國務院獸醫(yī)行政管理部門發(fā)布，本限量標準中不再收載。
編輯點評：
據(jù)了解，我國獸藥最高殘留限量標準的制定工作開始于20世紀90年代，1994年發(fā)布了42種獸藥在動物性食品中的最高殘留限量。1997年我國又發(fā)布了47種獸藥在動物性食品中的最高殘留限量。1999年由于畜禽產(chǎn)品出口歐盟的需要，再次對最高限量標準進行了修訂，規(guī)定了109種獸藥的最高殘留限量。2002年農(nóng)業(yè)部再次組織專家對1999年發(fā)布的標準進行修訂和完善，共制定了202種(類)獸藥的最高殘留限量標準。
目前，我國的農(nóng)獸藥殘留標準基本覆蓋常用農(nóng)獸藥品種和主要食品農(nóng)產(chǎn)品種類。下一步，將按照農(nóng)業(yè)部已經(jīng)制定的農(nóng)獸藥殘留標準制修訂5年行動計劃，每年新制定獸藥殘留限量標準100項。到2025年，獸藥殘留限量標準將達到2200項，與國際標準相銜接，基本實現(xiàn)生產(chǎn)有標可依、產(chǎn)品有標可檢、執(zhí)法有標可判。
2、農(nóng)殘限量標準開始實施
由中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會，農(nóng)業(yè)部，國家食品藥品監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布的中華人民共和國國家標準《GB2763-2016食品安全國家標準食品中最大農(nóng)藥殘留限量》于2016年12月18日正式發(fā)布，2017年6月18日正式實施。該標準實施后將替代《GB2763-2014食品安全國家標準食品中最大農(nóng)藥殘留限量》，新標準規(guī)定了433種農(nóng)藥4140項殘留限量。
編輯點評：
《GB2763-2016食品安全國家標準食品中最大農(nóng)藥殘留限量》標準增加了2,4-滴異辛酯等46種農(nóng)藥，490項農(nóng)藥最大殘留限量標準，11項檢測方法標準,刪除10項檢測方法標準，變更28項檢測方法標準。
3、食品接觸材料衛(wèi)生風險屢受關注
近年來，食品接觸材料因安全衛(wèi)生隱患引發(fā)媒體熱議的事件屢屢發(fā)生，成為各國監(jiān)管部門的關注焦點。2017年10月，《食品安全國家標準食品接觸材料及制品通用安全要求》(GB4806.1-2016)開始全面正式實施。從衛(wèi)生要求來看，新國標將食品接觸產(chǎn)品分成了奶嘴、搪瓷制品、陶瓷制品、玻璃制品、塑料樹脂、塑料制品、紙、金屬材料、涂料及涂層、橡膠材料等10個類別，并借鑒歐美經(jīng)驗對衛(wèi)生要求進行了更新。如對聚丙烯、聚乙烯等不同的塑料制品制定了統(tǒng)一的“總遷移量”指標，60mg/kg的限量也與歐盟一致;橡膠制品增加了歐盟通報較多的N-亞硝銨等物質的限制要求;金屬材料和制品新標準整合了不銹鋼制品與鋁制品衛(wèi)生標準的要求，收緊了對鉛、鎘等重金屬的限制。
從檢測指標來看，新標準要求依據(jù)實際使用條件來進行測試，并對食品模擬物的選擇、試驗時間和溫度等進行了細化，使測試能科學合理地反應出產(chǎn)品在實際使用時的安全性，這就要求企業(yè)必須掌握自身產(chǎn)品的原料和使用條件等信息。此外，部分產(chǎn)品的理化指標也大幅加嚴，如橡膠的酸性和油性模擬物的總遷移量與舊標準相比加嚴了40倍。
此次針對食品接觸產(chǎn)品的強制標準升級涵蓋類別多，內容變化大，不僅將對國內生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)生深遠影響，也將對相關產(chǎn)品進口商將產(chǎn)生較大影響。據(jù)統(tǒng)計，我國每年進口的各類食品接觸產(chǎn)品達10萬批，貨值超過30億元，僅寧波口岸2016年進口就超過4000萬元。隨著跨境電商的興起，日韓的榨汁機以及歐美的凈水壺等商品的進口更是備受熱捧，企業(yè)需密切關注新標準的影響。
編輯點評：
新發(fā)布的《食品安全國家標準食品接觸材料及制品通用安全要求》中涉及到的分析儀器主要包括三類：一、樣品制備儀器中包括微萃取、超臨界流體萃取、微波輔助萃取、超聲萃取、制備用薄層色譜;二、分離分析儀器中包括高效液相、氣相色譜、薄層色譜、離子色譜、毛細管電泳、凝膠色譜及凝膠電泳等;測定技術中包括紅外、高分辨近紅外及核磁共振、原子吸收和發(fā)射、熒光、免疫測定、電分析、掃描電鏡及發(fā)射電鏡等。
4、新國標發(fā)布：特殊用途、配方食品等備受關注
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《食品安全國家標準管理辦法》規(guī)定，經(jīng)食品安全國家標準審評委員會審查通過，2017年發(fā)布了《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》(GB2761-2017)、《食品安全國家標準食品污染物限量》(GB2762-2017)等2項食品安全國家標準。
GB2761-2017標準代替了GB2761—2011《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》。與GB2761—2011相比,新標準GB2761-2017標主要變化如下:修改了應用原則;增加了葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素A限量要求;增加了特殊醫(yī)學用途配方食品、輔食營養(yǎng)補充品、運動營養(yǎng)食品、孕婦及乳母營養(yǎng)補充食品中真菌毒素限量要求。
編輯點評：
由于人類攝入赭曲霉毒素A主要來自谷物，其次是葡萄酒和咖啡等。此次標準的制定結合了我國葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素A污染及產(chǎn)品消費量情況，對我國葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素A的暴露風險進行了評估，增加了葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素A、特殊醫(yī)學用途配方食品、輔食營養(yǎng)補充品、運動營養(yǎng)食品、孕婦及乳母營養(yǎng)補充食品中真菌毒素限量要求。此次限量要求的增加，將極大的刺激有關真菌毒素檢測相關儀器：液相色譜-串聯(lián)質譜儀、高效液相色譜、酶聯(lián)免疫吸附和薄層色譜儀等銷量的增加。
5、《GB/T33086-2016水處理劑砷和汞含量的測定原子熒光光譜法》的實施
據(jù)了解，我國“水處理劑中砷和汞含量的測定”標準是首次制定。目前，原子熒光光譜法測定砷、汞含量已相對成熟，包括食品、土壤、飼料、鋼材、水質在內的相當多的產(chǎn)品均使用了原子熒光光譜法來測定。國際上，水質中砷和汞含量測定相關的標準主要有：ISO17852-2006《水質.汞測定.原子熒光分光光度測定法》和ISO17378-1-2014《水質--砷和銻的測定--第1部分:采用氫化生成原子熒光光譜法(HG-AFS)的方法》。即原子熒光光譜法用于水處理劑中砷和汞含量測定，在國內外都屬首次。
此外，政府報告歷次講話中談到，要加大工業(yè)廢水治理力度，注重重金屬污染防治方面應以汞、鉻、鉛等重金屬污染防治為重點。這也是制定該標準的意義之一。
編輯點評：
GB/T33086-2016主要適用于水處理行業(yè)，用戶單位主要包括：水處理劑生產(chǎn)廠家、水處理劑使用廠家、第三方檢測機構、科研院所及大專院校等。由于該標準的實施，這些用戶成為了原子熒光的需求方，即潛在購買方，相信必將帶動接下來原子熒光光譜儀新一輪的銷售熱潮。
6、兩項應急SN標準(氣質聯(lián)用檢測方法)通過專家審定)
2017年7月，歐洲10多個國家的雞蛋及蛋類產(chǎn)品，被驗出違禁殺蟲劑氟蟲腈成分超標，可能對人體健康造成不良影響。在“毒雞蛋”風波中，數(shù)以百萬計的雞蛋和蛋制品紛紛下架，至少數(shù)百萬只雞恐遭撲殺。氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑、殺蟲譜廣，對害蟲以胃毒作用為主，可用來殺滅跳蚤、螨、虱等。但是氟蟲腈對環(huán)境極其不友好，會對農(nóng)作物周圍的蝴蝶、蜻蜓等造成影響。歐盟法律規(guī)定，氟蟲腈不得用于人類食品產(chǎn)業(yè)鏈中的畜禽。
2017年9月，根據(jù)國家認監(jiān)委科技標準部安排，總局食品局急需的兩項檢驗檢疫行業(yè)標準計劃項目《出口禽蛋及蛋制品中氟蟲腈殘留量的測定液相色譜-質譜法》(計劃編號：2017B260j)和《出口禽蛋及蛋制品中氟蟲腈殘留量的測定氣相色譜-質譜法》(計劃編號：2017B261j)通過專家審定。這兩項標準的發(fā)布實施，將有力的支持口岸檢驗檢疫業(yè)務工作。
編輯點評：
由于氟蟲腈對環(huán)境和人體存在的嚴重危害，我國從2009年起就已經(jīng)禁用了氟蟲腈，僅可用于衛(wèi)生害蟲。我國對進口禽蛋及其產(chǎn)品實施嚴格的檢驗檢疫準入管理，目前包括荷蘭在內的歐盟各國的新鮮禽蛋和禽蛋產(chǎn)品均尚未獲得檢驗檢疫準入資格，不能向我國出口。
同時，也看到我國近年來在食品安全突發(fā)事件反應機制的逐步完善和健全，為人民健康生活提供了堅實的保障。
7、14項食品快速檢測方法的制定
2017年國家食品藥品監(jiān)督管理總局累計發(fā)布14項食品快速檢測方法，涉及到的內容包括：蔬菜中敵百蟲、丙溴磷、滅多威、克百威、敵敵畏殘留檢測;食品中嗎啡、可待因成分檢測;水產(chǎn)品中孔雀石綠、硝基呋喃類代謝物檢測;食品中嘔吐毒素、羅丹明B、亞硝酸鹽檢測;動物源性食品中克倫特羅、萊克多巴胺及沙丁胺醇檢測。
在2017年發(fā)布的食品快速檢測方法主要為農(nóng)殘、獸殘和非法添加劑的快速檢測，涉及到的檢測方法為：分光光度法和膠體金免疫層析法等。
編輯點評：
食品安全快速檢測行業(yè)在2016年邁入發(fā)展元年，各類機遇挑戰(zhàn)撲面而來，將快檢產(chǎn)品廠家推上行業(yè)發(fā)展風口浪尖。2017年食藥監(jiān)總局要求各區(qū)縣配備食品安全快速檢驗車，同時在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)設立近40000個食品藥品監(jiān)管所，為快檢儀器設備采購帶來大把機遇。
2017年發(fā)布的14項食品快檢方法意味著風頭正勁的快檢技術自此變得有據(jù)可依。據(jù)了解，接下來，食藥總局還將制定有關真菌毒素、食品添加劑、污染物質等定性快速檢測方法及相關產(chǎn)品的的快速檢測方法。
這些方法的發(fā)布作為快檢行業(yè)發(fā)展的重要里程碑，標志著快檢行業(yè)正在朝著健康、良好地方向不斷前進和發(fā)展。
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